Patrick HENRIROUX

Chef propriétaire de la Pyramide à Vienne (2 étoiles au Guide Michelin depuis 1992, 4 Toques au Gault & Millau et référencée aux Grandes tables du monde) officie depuis presque 30 ans dans une maison Iconique tenue auparavant par le mythique chef Fernand Point, première maison en France à décrocher le graal des 3 étoiles au Guide Michelin. Fort de son expérience à travers le monde de la gastronomie, il transmet aujourd’hui son savoir-faire en cuisine dans différents pays. Tout d’abord formateur au Palace Hôtel de Tokyo, puis superviseur du restaurant français Le Crown, il a décroché en 2013 une étoile au Guide Michelin avec ses équipes sur place. Par ailleurs il duplique cette expérience à Taiwan, à New York ou encore à Shanghai toujours dans le but de promouvoir la cuisine française et sa tradition d’excellence. « Voyager et s’ouvrir au monde extérieur est pour nous une source d’inspiration et toujours une expérience humaine enrichissante ». Tout cela sans oublier ses racines, lui un enfant de la Haute-Saône né à Vesoul, c’est donc comme une évidence qu’il obtient en 2012, le statut de 1^er Ambassadeur Griottines au monde.

• Deux étoiles au Guide Michelin depuis 1992
• Membre du jury final MOF cuisine depuis plus de 20 ans
• Vice-président des Relais & Châteaux Monde pendant 8 ans
• Membre des Grandes Tables du monde
• Elevé au grade de chevalier de la légion d’honneur en 2017