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 Samossas de volaille au curry et Griottines®
Recette de Patrick HENRIROUX
Votes: 1
Évaluation: 5
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Plat Plats
Types de plats Apéritifs, Entrées
Recette Premium Gastronomie Entrées Premium Gastronomie
Marques Griottines®
Chefs Patrick Henriroux
Portions
Ingrédients
  • 2 Blancs de volaille
  • 2 Carottes coupées en petits dés
  • 1 Oignon blanc d’Italie
  • Quelques Griottines®
  • 1 pincée Curry Madras
  • 1 filet Vin blanc
  • 1 trait Cognac Camus®
  • 1 oeuf
  • Sel & poivre
Plat Plats
Types de plats Apéritifs, Entrées
Recette Premium Gastronomie Entrées Premium Gastronomie
Marques Griottines®
Chefs Patrick Henriroux
Portions
Ingrédients
  • 2 Blancs de volaille
  • 2 Carottes coupées en petits dés
  • 1 Oignon blanc d’Italie
  • Quelques Griottines®
  • 1 pincée Curry Madras
  • 1 filet Vin blanc
  • 1 trait Cognac Camus®
  • 1 oeuf
  • Sel & poivre
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Instructions
  1. Blanchir à l’eau bouillante salée les carottes en dés, rafraîchir et égoutter.
  2. Passer au hachoir grille moyenne les blancs de volaille avec l’oignon, l’œuf, le curry et les Griottines®.
  3. Assaisonner sel et poivre à raison de 10g de sel et 2g de poivre pour 500g de volaille.
  4. Dans une terrine, laisser reposer 1 nuit. Monter les samossas le matin pour le soir.
  5. Au moment de servir, croustiller à la poêle et déguster.