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Nos Produits
Accédez à la vitrine produits de Premium Gastronomie®
Premium Gastronomie
Premium Gastronomie® est un département des Grandes Distilleries Peureux, qui se déploie depuis 2009 dans le monde entier afin de proposer aux professionnels de la gastronomie un portefeuille de marques de spiritueux adapté à leurs besoins.
Leader mondial dans la production d’Eaux-de-Vie de fruits et la macération de fruits, le groupe des Grandes Distilleries Peureux est implanté dans le monde entier grâce à la qualité de ses produits et à son professionnalisme dans l’univers des spiritueux, notamment via la gastronomie.
« La confiance que nous portent les plus grands Chefs du monde entier est un gage de qualité et la taille humaine de l’entreprise nous permet d’entretenir des liens de proximité avec nos clients. La recherche de l’excellence et la volonté d’offrir à nos clients un choix aussi vaste que qualitatif a amené Premium Gastronomie® à grandir et à étoffer sa gamme de produits : si les Griottines® sont incontournables dans le monde entier, il en va de même pour les Eaux-de-Vie et Liqueurs Massenez®, nouvellement disponibles via Premium Gastronomie®.
Le choix de proposer une gamme d’alcools de cuisine via Les Toques Blanches® est aussi un choix stratégique, qui correspond à une demande de nos clients. Nous sommes ambitieux, car nos clients le sont aussi ! »
— Bernard Baud,
Président du Groupe des Grandes Distilleries Peureux.
Fruits à la Liqueur
Partenaires incontournables des plus grandes chefs autour du monde, les Griottines® sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur dont la recette unique est jalousement gardée (15% vol.). Les Griottines® s’intègrent aussi bien aux préparations sucrées, salées, qu’aux cocktails, ouvrant les portes à tout un univers de créativité !
A découvrir dans leur version originale, mais aussi macérée dans le Pastis La Bleue® de la maison Lemercier, en version traiteur macérée dans un subtil vinaigre, ou encore à 24% pour les chocolatiers…ou en décor de vos plus belles recettes, semi-confite et avec queue !
Dans cette gamme de fruits macérés, découvrez aussi Cassis, Framboisines® qui sont les déclinaisons de Griottines® ! Mais aussi les grains de raisins macérés dans le Marc de Gewurztraminer, ou dans le Rhum…
Cognac Camus®
CAMUS® doit sa reconnaissance internationale à la richesse et à l’extrême subtilité du goût de ses Cognacs, dont la complexité sollicite chaque sens.
Le Cognac Camus® est disponible en exclusivité à travers Premium Gastronomie, et dans un format dédié aux professionnels.
XO, VSOP, Ile de Ré, Borderies XO, Borderies VSOP : une large gamme à votre disposition, à 50% vol ou 60% vol.
La Maison Camus assure la pérennité de son savoir-faire depuis 1863. Au-delà de l’amour et du respect du produit de la terre, la culture CAMUS repose sur l’innovation et la recherche de qualités aromatiques exceptionnelles.
VRP Massenez
Les Eaux-de-Vie Massenez enfin disponibles pour la gastronomie, à 45% - 48% et 60% vol. ! Place à l’élégance de la mesure grâce à leur parfum subtil, tout en finesse… Les Eaux-de-Vie Massenez imposent leur délicate signature dans vos recettes et vous proposent tous les parfums classiques dont sa très célèbre Framboise Sauvage.
Marc de Champagne IG Goyard®
Un Marc de Champagne unique en France, enfin disponible à travers Premium Gastronomie® !
Depuis plus d'un siècle, la Distillerie Jean Goyard élabore et affine ses Eaux-de-Vie et ratafia au coeur du vignoble de Champagne. Depuis ce temps-là, elle a su développer son savoir-faire et sa technicité pour proposer une qualité et une finesse incomparables.
Dom Pacello Royal Orange®
EXCLUSIF !
Une Liqueur d’Orange exceptionnelle, obtenue par macération et distillation d’oranges amères et douces, de zestes séchés et frais.
Une liqueur d’Orange raffinée, entre puissance et élégance. Une exclusivité Premium Gastronomie.
Inspirée des origines de la première Orangerie en France, créée par le célèbre Maître Jardiniste napolitain, DOM PACELLO, cette Liqueur vous emmène à travers l’histoire et vous plonge dans les senteurs estivales et chaudes des oranges fraichement cueillies…
Dom Pacello Royal Orange®, est une des plus belles liqueurs de la Distillerie Massenez et signe l’excellence d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Calvados AOC Massenez®
EXCLUSIF !
Ce Calvados de la Distillerie Massenez® est reconnaissable par son bouquet aromatique unique.
Des notes fruitées et intenses rappelant les arômes du cidre, une ampleur et une rondeur irrésistibles et quelques notes boisées caramélisées tout en subtilité… typique des Vieux Calvados
Manou Massenez®, représentante de la 4ème génération de cette maison familiale d’exception, s’est associée au groupe des Grandes Distilleries Peureux en 2010.
La Cigogne
Les Eaux-de-Vie de fruits La Cigogne® à 45% vol. sont élaborées par assemblage, afin d’apporter un spectre aromatique complet et fidèle au fruit d’origine. Intensité, puissance et typicité pour cette gamme d’excellence, élaborée spécialement pour les professionnels de la gastronomie.
Un incontournable de cette gamme : le Kirsch AOC de Fougerolles à 45% vol. !
Les Rhums
Présent depuis le début de Premium Gastronomie® dans son portefeuille de marques, le Rhum est un indispensable de la Pâtisserie française. Le Rhum Saint James® Arôme Royal se caractérise par sa finesse son goût fruité de canne à sucre et sa puissance (54% vol, 44% vol., 40% vol.). Existe aussi en version AOC Martinique !
Le Rhum Premium Gastronomie® complète cette gamme de Rhums et a été développé spécialement pour la Gastronomie… une puissance aromatique type vanille, banane, ananas pour sublimer toutes vos crèmes pâtissières, mousselines et crèmes au beurre.
Brandy Beehive®
Beehive® est un brandy français issu de l’une des plus anciennes maisons de brandy en France, née en 1852, à Bordeaux.
Le brandy Beehive® est reconnu pour sa qualité supérieure et a été récompensé dans le monde entier par de nombreuses médailles, depuis 1884.
Après une sélection méticuleuse des meilleurs raisins, le brandy Beehive® vieillit de nombreuses années en fûts de chêne, dans de magnifiques caves bordelaises, dans le strict respect des traditions et selon un savoir-faire unique du Maître Distillateur.
Whisky
Le Whisky Label 5® est un authentique Blended Scotch Whisky, élaboré, vieilli et assemblé en Ecosse dans le plus grand respect des traditions écossaises. Un Scotch très équilibré, mariant des notes fruitées et fumées, et conditionné spécialement pour la gastronomie (60% vol.).
Le Whisky Glen Turner® Pure Malt est quant à lui légèrement tourbé et présente de douces notes de vanille… (60% vol.)
Armagnac Castagnon®
Un Armagnac originaire du Gers, dans toute sa typicité.
Ses cépages, originaires de la Ténarèze et du Bas-Armagnac s’équilibrent parfaitement.
Alors que la Folle Blanche apporte la finesse, l’Ugni Blanc induit une note de fraîcheur et le Baco sublime le tout, par son intensité et sa note typique de pruneau.
L’Armagnac Castagnon® est produit par la Distillerie Saint Vivant, à Condom dans le Gers…. Cette Distillerie était aussi réputée pour son célèbre château de Gajan, datant du 13ème siècle…
Rénovée en 2014, cette distillerie allie modernité et tradition, avec un chai de vieillissement de plus de 3 000 hectolitres, datant de 1978, et une capacité de production de plus de 700 000 bouteilles d’Armagnac par an !
Golden Eight®
La célébrissime Liqueur de Poire Golden Eight® a connu un tel succès dès son lancement, que les chefs n’ont pu résister à l’envie de l’utiliser pour la gastronomie ! Ses notes de vanille et de caramel, et son Eau-de-Vie de Poire de plus de 8 ans d’âge qui la compose, subliment toutes vos recettes… à découvrir à 25% vol. !
Coeur de Passion®
Le Concentré Coeur de Passion offre des notes exotiques puissantes, fidèles à la saveur du fruit frais de couleur pourpre, le fruit de la Passion.
Donnez une touche exotique à vos préparations, apportez de la fraîcheur et un fruité incomparable à vos préparations en pâtisserie, chocolaterie et glacerie…tout en conservant élégance et subtilité, grâce à un dosage bien maîtrisé et à une qualité digne du savoir-faire des Grandes Distilleries Peureux.
Limoncello Intenso
Un véritable concentré d’arôme naturel de citron, obtenu par une double distillation des zestes de citron macérés. Pour donner du pep’s aux plus belles recettes, sans pour autant apporter d’acidité. Un magnifique produit, indispensable aux plus grands Chefs, à 70% vol.
Amaretto
Titrant 60% vol., cet amaretto est obtenu selon une recette traditionnelle italienne, composé d’extraits de fruits, de plantes, d’épices, d’amandes et de noisettes…un spiritueux gourmand, qui relève d’une jolie note d’amande et de vanille, toutes vos recettes.
Garden Party®
Concombre, Carotte, Basilic, Thym, Cèpes, Piment d’Espelette, Cumin, Poivre… Ce ne sont pas moins de 24 parfums qui sont à disposition des Chefs, à travers Premium Gastronomie® !
Une gamme unique au monde de distillats de légumes, herbes aromatiques ou épices, distillés à la Distillerie Massenez, dans les règles de l’art.
Pour donner une intensité aromatique à vos recettes, donner de la fraîcheur, de façon naturelle mais tout en ayant l’avantage de la stabilité des parfums, et permettre aux Chefs d’être dans l’air du temps grâce à des produits obtenus sans artifice…voilà la promesse de Garden Party® !
Distillats disponibles à 50% en bouteilles 1L, mais aussi en Spray pour booster les saveurs de vos recettes au dernier moment… ou encore en Liqueurs à 25% !
Concentrés de Cocktails
Les Concentrés de Cocktails Massenez Mojito, Cosmo, Pina Colada et Side Car sont les indispensables des Chefs qui souhaitent proposer des recettes ambitieuses et très en vogue, autour des cocktails !
Glaces Mojito, Macarons Pina Colada, Sorbets Side Car, Baba revisité en version Cosmo…une gamme d’une qualité exceptionnelle et parfaitement fidèle aux cocktails originaux (60% vol.).
Absinthe
La fameuse Absinthe Un Peureux, re-lancée à l’occasion des 150 ans des Grandes Distilleries Peureux, est disponible pour les professionnels de la gastronomie, à 70% vol. Puissance, complexité et délicatesse caractérisent cette boisson spiritueuse à base de plantes d’Absinthe.
Les Toques Blanches
NOUVEAU !
Une gamme entière de spiritueux modifiés ou natures, sélectionnés par nos soins au service de la gastronomie. Armagnac, Cognac, Calvados, Pastis, Marsala, Vin blanc, Vin de Madère, Porto… élaborés par les Grandes Distilleries Peureux ! De très beaux produits !
Les sans alcool
Si l’alcool demeure le cœur de métier des Grandes Distilleries Peureux, il faut toutefois savoir s’adapter et répondre aux exigences de nos clients… notre expertise dans le travail du fruit nous a permis de décliner les Griottines® SANS ALCOOL !
Dénoyautées et sans alcool mais pourtant très proches des Griottines® Originales ! Une prouesse pour toutes les équipes de R&D et un résultat bluffant.
De même, le Concentré sucré Griottines® est une belle alternative à la liqueur légèrement kirschée des Griottines® ! Sans alcool et idéal pour tous les nappages, fourrages…ou en mocktails* !
Photos non contractuelles
Vidéos Premium Gastronomie
Notre force
- Une structure de distribution, au sein des Grandes Distilleries Peureux, avec tout le support logistique, administratif et marketing dédié aux spiritueux.
- Un département R&D à la pointe, au sein des Grandes Distilleries Peureux, et une réactivité pour s’adapter à vos demandes.
- Un espace de démonstration et de recherche d’associations culinaires à l’Institut Griottines® et piloté par notre Meilleur Ouvrier de France et salarié des Grandes Distilleries Peureux, François Lachaux.
- Des livrets recettes à votre disposition et des supports de communication élaborés selon vos besoins.
- Une équipe commerciale terrain d’expérience et à l’écoute de vos besoins.
- Des Chefs de renommée internationale, ambassadeurs de Premium Gastronomie® depuis ses débuts.